たっぷりクリームのココアマフィン

手作りバレンタインにも♪

材料(マフィンカップ4個分)

  • 自然派Styleホットケーキミックス 100g
  • ココアパウダー 15g
  • 無塩バター 50g
  • 自然派Style種子島洗糖 50g
  • 卵 1個
  • 牛乳 50ml
  • A 生クリーム 50ml
  • A 洗糖 大さじ1
  • いちご 4個

つくり方

①バターは常温に戻してやわらかくする。卵と牛乳も常温に戻す。オーブンを180℃に予熱しておく。ボウルにホットケーキミックスとココアパウダーを入れて泡立て器でよく混ぜておく。

②ボウルにバターを入れて洗糖を加えハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ合わせる。溶き卵を少しずつ加えその度によく混ぜる。粉の半量を加えてヘラで切るようにして混ぜ、牛乳も少しずつ加えて混ぜる。残りの粉を加えて混ぜる。
型の八分目くらいまで生地を入れ、トントンと落として空気を抜く。温めたオーブンで25分~30分焼いて冷ましておく。

③ボウルにAの生クリームと洗糖を加えて八分立てにしマフィンの上にしぼりだし、いちごをのせる。

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