10月の野菜例

先週紹介した大根で今年の冬場の野菜は大体出揃ったと言いましたが、例年の野菜セットと比べると1つ抜けている野菜があります。私が農業を始める前から25年以上にわたってココハウス農園で取り組んできたシイタケの菌床栽培を、今年で一旦辞める決断をしました。
1軒の農家でやってる野菜セットでキノコ類がセットに入っているのは珍しく、冬場の名物としてやってきましたが、シイタケ栽培は所役作業が多く、他の野菜に手が回らなくなる現象が毎年のように起きていたのでここらが潮時と判断しました。名残惜しい気持ちはありますがシイタケ以外の野菜に集中して頑張っていくつもりです。というわけで今週はシイタケの写真はないので代わりに愛犬の夏太郎の写真を載せて
おきます。ココハウス 小寺正幸

【内容参考】12/1水菜、ホウレンソウorキクナ、青ネギ、サツマイモ、生ピーナッツ、チンゲンサイ

いつも小さな提携を支えて下さりありがとうございます。
12月に入り、冬野菜も出そろいました。寒くて、体は動きにくくなりますが、あたたかい野菜料理でお楽しみいただけたらと思います。
ダイコン、ニンジン、こかぶ、ハクサイ、春菊、ネギ、小松菜などの葉野菜、里芋、菊芋など
写真に写っている小型の大根はあやめっ娘大根です。一般の大根より、
きめ細やかで舌触りがいいです。人参も大きくなってきました。ネギも寒さで甘みが増してきました。ミニハクサイ、春菊や小松菜なども入れて、お鍋とかいかがですか？井上陽平