子供も大好き！米粉とたっぷり野菜のオーガニック料理教室

□開催日：2025.7.28（月）
□主催：ひめじ給食チーム
□会場：姫路市　灘市民センター

米粉を使ったオーガニック料理教室を、米粉料理研究家の﨑田薫先生をお招して行いました。グルテンフリーの米粉は消化が良く身体に負担の少ない食材です。小麦アレルギーの子どもは、小麦を使った多くの食品を食べることができません。小麦の代わりに米粉を使った料理が普及すれば、みんなが仲良く同じものを食べることができます。今回のメニューはケークサレと米粉フリット、米粉ニョッキスープでした。１時間で料理を仕上げるために、開始前に野菜を切る、蒸すなどの下準備は済んでいました。参加者の皆さんは、米粉を野菜と混ぜてカップに入れオーブンで焼いたり、フリットを鉄製フライパンで揚げたりしました。どのメニューも美味しく頂くことができました。冒頭で司会から「小麦アレルギーの人も、そうでない人も、みんなが同じものを食べて、平和になりましょう」という話がありました。米粉料理を作り食べながら、区別のない社会を実践し学ぶ機会になって頂けたらと思います。平和は透明で見えないものです。だから、ここに平和があるとイマジンするだけです。　（報告者：HT）